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ザ・研究結果 [甘味]

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オレの目指す寒天とは恐れ多くもズバリ「銀座 立田野」の寒天。固さというか食感が絶妙。あちこちの寒天を食べ比べてみた結果、やはり立田野がウマい。これが、自宅で再現できたら言うことはないのだが、そうもいかん。使用する天草もさることながら色々プロフェッショナルならではのテクニックやレシピがあるはずだ。なにげに立田野のHPを見てみると、なんと天草の細かさを3段階に分けており、必要に応じてブレンドしているそうではないか。これには恐れ入った。真似不可能確定。

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ザ・ニーヴ [音楽]

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遅ればせながらWavesからリリースされたプラグイン「Scheps 73」を購入。早速使ってみたが、布袋師匠がNeveというメーカーの卓を気に入っている理由の片鱗をほんの少し味わうことができた気がする。これはGuitarに非常によろしい。音に艶が出るし、ボリュームを絞っても存在感を失わない。実にRock用と言っても過言ではない。

そして、オレもガキの頃から多分に漏れず、アルバムリリース時、雑誌に特集されていた布袋師匠使用のエフェクターを見ちゃ買ってみてはああでもない、こうでもないと布袋サウンドを求め研究したものだ。当然、弾き手がオレらド素人クオリティなワケだから同じ音なんて当たり前に出っこない。一番影響の大きいところなのだが、それは仕方がないものとして夢のある話にしたい。

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ザ・おさかな [メシ系]

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久しぶりに嫁&娘と阿佐ヶ谷の「おさかな食堂」へ。カレイの煮付けに鮭のバター焼きも食べたがどれもこれも相変わらず絶品。鴨川で獲れたものがほとんどらしい。通いたい。

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ザ・継続中 [甘味]

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寒天ブーム継続中。そろそろキューブ式に戻るか・・・。

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ザ・新作珈琲 [メシ系]

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ずっと愛飲していた「シモサカ」がついに終了という悲報。しかし新たに「トミオ フクダ」がリリース。これはウマい。シモサカを超えたといえよう。いやー、よかった。

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ザ・丸ごと [メシ系]

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急に気が向いてタマネギを丸ごと圧力鍋で20分。コンソメで味付けをした。タマネギはあらゆる料理でベースとなることが多く、味の源といえよう。

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ザ・鳴門 [メシ系]

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ペペ地下で鳴門産の新物生ワカメを発見。これが実にウマい。三陸のものよりムッチリシャッキリ。味噌汁にもサラダにも文句なしのウマさ。これは定期購入したい。

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ザ・唐揚丼 [メシ系]

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前の晩に揚げた鶏が余ったので丼にした。ウマい。

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ザ・秘密兵器 [甘味]

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そうそう、わざわざ買ったのですよ。正式名は「突き出し」というらしい。

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ザ・研究 [甘味]

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浦和でコーヒーゼリー。プロの味を研究しておかんといかん。

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